冷鮮肉氣調包裝機是選用空氣與按比例混合氣調進行置換的設備。選用降低?物細胞新陳代謝速度而不至厭氧反響的工況下，不需求任何防腐劑和食增加劑即可做到海鮮產品、鮮肉、果蔬等食品的天然保鮮。氣調包裝機近些年主要用于果蔬、鮮肉、海鮮、熟食等食品，包裝機包裝盒的輸入/輸出選用傳送帶方法主動進行，不需人工輸入/輸出包裝模具中。
氣調包裝機的種類很多，實際選型時應注意下列幾點：
1.包裝速度：如果想要高效率的生產，可以選擇兩室甚至三室的包裝機，從而使得全部生產過程的速度提高。
2.保護性氣體：首先要看被包裝物是否需要別的保護性的氣體，然后看是不是需要用有充氣設備裝置的。
3.被包裝物品真空度的要求：如包裝物品需要在真空度較高的條件下才能完好保存，則需選擇腔式包裝機。
4.被包裝物的成分：看被包裝物的具體組成成分，之后選擇相應的包裝機。我們在選擇時當固定顆粒的干燥和無腐蝕性的東西需要包裝的，可選用鋁合金材料。如用醬油、鹽、酸成分較高的事情需要包裝，就應該選擇不銹鋼材質或者鋁鎂合金材質。
冷鮮肉氣調包裝機的柔性化生產要求人們從構造、供貨以及數量三件事全面考慮。由于現在市場競爭激烈，各個企業為了適應這種狀況，勢必要縮短產品的更新換代的周期。如電子產品的生產，長的要求一年一變，短的時候可能按星期就要改變，同時該類產品的生產量較大，這時對包裝機械就要有高柔性和高靈活性的要求，包裝機械的使用壽命必然比產品本身的使用壽命長，這樣才能更好適應產品生產的經濟性要求。
